Ποιοι είμαστε

Η εταιρεία COFFEE BERRY του ομίλου GRAND υπηρεσίες καφεστίασης ΑΕ είναι μία από τις μεγαλύτερες και ταχύτερα αναπτυσσόμενες Ελληνικές αλυσίδες franchise. Λειτουργεί περισσότερα από 220 καταστήματα σε Ελλάδα, Κύπρο, Γερμανία, Αίγυπτο & Σαουδική Αραβία, διευρύνοντας συνεχώς την παρουσία της και σε ακόμη περισσότερες χώρες. Στο πλαίσιο της συνεχούς ανάπτυξής μας, αναζητάμε νέο μέλος στην ομάδα:

Senior Roasting Quality Specialist

με έδρα το Κορωπί.

Σκοπός Θέσης

Ο/Η κάτοχος της θέσης διασφαλίζει τον αποτελεσματικό σχεδιασμό, την υλοποίηση και τη συνεχή βελτίωση της διαδικασίας ψησίματος καφέ, με στόχο τη διατήρηση υψηλής και σταθερής ποιότητας, την επαναληψιμότητα του αποτελέσματος και τη βέλτιστη αξιοποίηση των πρώτων υλών. Λειτουργεί ως τεχνικό σημείο αναφοράς για θέματα roasting, συμβάλλοντας στη σύνδεση του green coffee με τα κατάλληλα προφίλ ψησίματος και το τελικό προϊόν. Παράλληλα, συμμετέχει ενεργά σε έργα Έρευνας & Ανάπτυξης (R&D), υποστηρίζοντας την καινοτομία και τη συνεχή εξέλιξη των προϊόντων της εταιρείας.

Οι προκλήσεις του ρόλου 

• Σχεδιάζει, αναπτύσσει και επικαιροποιεί προφίλ ψησίματος για όλους τους κωδικούς καφέ, διασφαλίζοντας τη σταθερότητα και επαναληψιμότητα σε επίπεδο παραγωγής

• Παρακολουθεί κρίσιμες παραμέτρους ψησίματος, εντοπίζει αποκλίσεις και συμβάλλει στη συνεχή βελτίωση της διαδικασίας

• Συμμετέχει στην αξιολόγηση της ποιότητας του πράσινου καφέ και των πρώτων υλών, καθώς και στον οργανοληπτικό έλεγχο του τελικού προϊόντος

• Έχει την τεχνική ευθύνη για θέματα roasting, εγκρίνοντας παραμέτρους και αλλαγές στη διαδικασία

• Συμβάλλει στη δημιουργία προδιαγραφών πράσινου καφέ και blends, καθώς και στην ανάπτυξη διαδικασιών και οδηγιών εργασίας

• Διαχειρίζεται και διερευνά θέματα ποιότητας και παράπονα, πραγματοποιώντας αναλύσεις βασικών αιτιών και εισηγούμενος διορθωτικές ενέργειες

• Υποστηρίζει την παραγωγή στη ρύθμιση εξοπλισμού και στη βελτιστοποίηση της διαδικασίας ψησίματος

• Εκπαιδεύει την ομάδα roasting σε τεχνικές ψησίματος και ποιοτικού ελέγχου

• Συμμετέχει ενεργά σε έργα R&D καφέ, από την επιλογή πρώτης ύλης έως την αξιολόγηση του τελικού προϊόντος

• Συμβάλλει στην αξιολόγηση και επιλογή εξοπλισμού roasting και ποιοτικού ελέγχου
  

Ιδανικό προφίλ υποψηφίου

• Πτυχίο ανώτερης ή ανώτατης εκπαίδευσης σε συναφές αντικείμενο (επιθυμητό)

• 3–5 έτη επαγγελματικής εμπειρίας σε αντίστοιχη θέση ή σε ρόλο που σχετίζεται άμεσα με τον πράσινο και καβουρδισμένο καφέ

• Αποδεδειγμένη εμπειρία στον σχεδιασμό, την προσαρμογή και τη σταθεροποίηση προφίλ ψησίματος σε παραγωγική κλίμακα

• Πιστοποίηση ή συμμετοχή σε εκπαιδευτικά προγράμματα του Specialty Coffee Association (SCA)

• Εμπειρία στην οργανοληπτική αξιολόγηση καβουρδισμένου καφέ μέσω γευστικών δοκιμών (cupping)
  

Παροχές
Η εταιρεία προσφέρει ικανοποιητικό πακέτο αποδοχών, ευχάριστο και σύγχρονο εργασιακό περιβάλλον, συνεχή εκπαίδευση.

Όλα τα βιογραφικά θα επεξεργαστούν με πλήρη εχεμύθεια.